Mittwoch, 6. Juni 2012

Mango Cocos-Crumble


Zutaten:

2 reife Mangos
100 g TK Himbeeren
100 g Kokosraspel
100 g Mehl
130 g Zucker
130 g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
etwas Bioorangenschalenabrieb
1/2 TL Ingwerpulver
1 Prise Zimt


Zubereitung:

Aus Kokosraspel, Mehl, Zucker, 1 Pk Vanillezucker, Butter, Orangenabrieb, Ingwer und Zimt den Streuselteig herstellen. Feuerfeste Form ausbuttern und darin 1 PK Vanillezucker gleichmäßig ausstreuen. Mango schälen und würfeln. Mangowürfel in der Form verteilen. Jetzt die Himbeeren darüber. Den Streuselteig oben drauf streuseln. Bei 180° C ca. 30 Minuten Backen.




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